Варіант 4: Соковиті кокосові сирники з бананом
Додамо ще один екзотичний плід, і сирники стануть неповторними. Не розраховуйте, що десерт вийде дієтичним. Якщо самі сирники ще порівняно малокалорійні, то подавати їх слід зі згущеним молоком або підсолодженою сметаною, не шкодуючи заливки. Гарні сирники і з вершками, збитими з цукром і деякою кількістю сиропу з ягідного варення.
- добірний стиглий банан;
- три ложки цукру;
- свіже яйце відбірне;
- чверть склянки чистого масла;
- сіль;
- п’ятдесят грамів борошна;
- триста грамів сиру;
- сорок грамів кокосової стружки.
Крок 1:
Розім’явши виделкою сир, випустіть до нього яйце, змішати виделкою і присолите. У масу додайте цукор, спочатку трохи менше, ніж рекомендовано в рецептурі. Частинами вмішуємо в сир кокосову стружку, колір у неї бляклий і погано видно, як вона розходиться з сиру. Розсипайте порошок з ложечки по всій поверхні сирної маси і додайте наступну порцію тільки після ретельного перемішування.
Крок 2:
Масу відставляємо в прикритої мисочці хвилин на двадцять, добре розмішайте сир приблизно посередині цього часу. Банан очистити, відріжте кінчики, м’якоть плоду розпустіть на десяток кружечків. Масу сиру перемішайте перед ліпленням сирників. Набираємо невеликі порції на долоню, формуємо порівняно тонкий коржик. В середину викладаємо кружечок банана і прикриваємо трохи меншою порцією сирної маси.
Крок 3:
Заготовки сирників відразу обвалюємо з усіх сторін в просіяної (це важливо!) борошні. Сформовав їх всі, розігріваємо сковороду, по можливості покриту спеціальним покриттям. Налив трохи олії смажимо сирники з обох сторін, перевертаючи дерев’яною лопаткою. Готові сирники викладаємо на суху чисту ганчірочку, даємо їй увібрати надлишок олії.
