Варіант 3: Кокосові сирники з родзинками
Сушені ягідки винограду взяті тільки за зразок. Годяться для начинки сирників будь-які сухофрукти, виключіть лише копчений чорнослив, його смак занадто різкий. Курагу або вишні теж злегка вимочуємо, великі ягоди, зрозуміло, доведеться нарізати. Вимочування в алкогольних напоях, як це вказано в рецептурі, сильно звужує кількість претендентів на порцію апетитних сирників, відмовтеся від цієї техніки, якщо до столу запрошені діти.
- кокосова борошно – 60 гр.;
- 250 гр. сиру;
- ложка кокосової стружки;
- два яйця відбірної категорії;
- жменю родзинок;
- олія без запаху;
- чайна ложечка ванільного порошку.
Крок 1:
У сирники сир бажано перетерти. По можливості запасіться продуктом домашнього приготування, сухим, жирним і розсипчастим. Сито має бути металевим, бажано також, щоб осередки були відносно великими, перетворювати сир в пюре немає резону.
Крок 2:
Посипте сир цукром і сіллю, випустіть в миску і обидва яйця, посипте кокосовою борошном і стружкою, додайте ванільний цукор. Масу перемішайте, спробуйте на солодкість, враховуючи, що ще залишився родзинки.
Крок 3:
Дуже добре, якщо ви зібралися готувати такі сирнички не раптово, і був час підготувати ізюм. Як мінімум розмочіть ягідки окропом, якщо ж є кілька годин, то залийте їх бренді або коньяком, зрозуміло, пам’ятаючи, що такі сирники дітлахам не пропонують.
Крок 4:
Вимочений родзинки трохи відіжміть від вологи і відправте до сиру, перемішавши масу, далі діємо швидко. На включену плиту відправляємо сковорідку з олією, на стіл ставимо миску з водою для зволоження рук. Порції сирно-борошняної маси зачерпываем великою ложкою, мокрими долонями формуем сирники.
Крок 5:
Смажимо сирнички швидко, викладаючи в гаряче масло, налите 3-5 міліметровим шаром. Перевертаємо і підрум’янюємо і зворотний бік, кришкою сковороду не накривайте.
