Варіант 5: Сирники з крохмалем і горіхами
Що ще припустимо додати в наші сирники? Давайте спробуємо зробити випічку з подрібненими волоськими горіхами.
- три десертні ложки крохмалю;
- три десертні ложки цукру;
- 249 грам сиру;
- холодне свіже яйце;
- половина склянки волоських зачищених горіхів;
- рафінована для смаження масло;
- щіпка соди.
Крок 1:
Волоські горіхи (без осколків шкаралупи і перегородок) подрібнити в дерев’яній ступі або кавомолці до крихти.
Крок 2:
Відставити горіхи в бік, а в чистому посуді змішати протертий нежирний сир з білим цукром. Вимішати, вбивши холодне свіже яйце.
Крок 3:
На наступному етапі пересипати весь картопляний крохмаль, соду і горіхову крихту. Зробити в’язке тісто, яке відразу ж викласти на стіл. Його поверхня важливо щедро засипати крохмалем.
Крок 4:
Вологими руками сформувати середню в товщині “ковбаску” і розрізати заготовку на вісім частин.
Крок 5:
Кожну частину обваляти в крохмалі і надати класичну для сирників з крохмалем форму. Поставити на середню конфорку сковорідку, на дно якої влити олію.
Крок 6:
Смажити отримані заготовки приблизно дві хвилини, потім перевернути і готувати стільки ж. Якщо за вказаний час не з’явилася апетитна скоринка, трохи продовжити обсмажування.
Горіхи важливо дрібно подрібнити, оскільки великі шматочки можуть спровокувати ламкість сирників прямо на сковорідці. А це неприпустимо. Що ж стосується виду горіхів, то волоські допустимо доповнити або зовсім замінити мигдалем, арахісом або лісовими.
