Варіант 6: Пісні вареники на кефірі з капустою
Не використовувати м’ясо та яйця в щоденному раціоні? Тоді готуйте пісні вареники. На цей раз з капустяної начинкою, яку ми пропонуємо обсмажити з цибулею і свіжою морквою.
- два неповних склянки густого кефіру;
- три стандартних склянки борошна;
- сіль/спеції Для овочів”;
- сода (чайна ложечка);
- 450 грам капусти (білокачанної);
- велика цибулина;
- олія рафінована для смаження;
- середня морква.
Крок 1:
Пшеничне борошно просіяти в суху ємність. Додати дрібну сіль і ложечку соди. Змішати ложкою.
Крок 2:
Тепер влити прохолодний кефір. Активно замістити м’яке тісто з молочними ароматами.
Крок 3:
Обернувши масу плівкою (харчової), залишити для вистоювання.
Крок 4:
За цей час дрібно порубати свіжу білокачанну капусту. Крім того, натерти моркву і шинкувати велику цибулину. Всі овочі заздалегідь зачистити і добре промити.
Крок 5:
На дні сковороди з товстим дном розігріти олію. Пересипати овочі. Смажити інгредієнти приблизно 6-7 хвилин. Потім висипати спеції Для овочів” і присолити.
Крок 6:
Пісне тісто повернути на стіл, розгорнутий плівку. Поділити шматок на рівні (15-17) частини. З кожної выкатать коло.
Крок 7:
Тут же розмістити на поверхні заготовок з тіста смажену капусту. Зафіксувати краю, щільно придавивши їх.
Крок 8:
Довести до активного бурління великий об’єм води. Вкинути всередину всі вареники на кефірі. Продовжити готування ще 3-5 хвилин після спливання.
Якщо ваша дієта або день Посту не дозволяє використовувати масло, замініть його простою водою. Ви здивуєтеся, але на ній легко обсмажити всі овочі. Що стосується приправ, то їх допустимо замінити свіжими або сушенными травами за смаком.
