Варіант 4. Французька ватрушка з сиром і яблуками
Наступний варіант французької ватрушки найбільше сподобається шанувальникам яблучних пирогів. Готується він просто. На смак виходить дуже цікавим, з незвичайною яскраво-вираженою кислинкою, а по виду красивим і оригінальним.
- 640 г сиру з низьким вмістом жиру;
- 3 яйця;
- 540 г борошна;
- 215 г цукру;
- 75 г лимонної цедри;
- 245 г масла вершкового;
- 5 будь-яких яблука;
- сода – 45 г;
- масло вершкове – 110 р.
Крок 1:
Масло труть на крупній терочке.
Крок 2:
Борошно змішують з невеликою кількістю цукру і содою.
Крок 3:
В борошняну суміш викладають масло, перетирають руками в крихту.
Крок 4:
Яйця перемішують до білосніжної маси будь-яким способом з цукром, викладають сир, всипають лимонну цедру, ретельно розмішують.
Крок 5:
Очищені і звільнені від серцевинки яблука нарізають квадратиком.
Крок 6:
Форму змащують маслом, кладуть трохи тіста, розрівнюють і кладуть сирну
масу.
Крок 7:
Третім шаром викладають яблука, присипають сумішшю кориці з цукром, закривають рештою тестом.
Крок 8:
Поміщають в розігріту духовку на півгодини.
Крок 9:
Подають в охолодженому вигляді, порізавши на порційні шматочки.
Харчову соду в рецепті можете погасити оцтової 9-ти відсоткової кислотою.
