Варіант 2: Швидкий рецепт вареників з м’ясом
Для прискорення процесу створення сьогоднішнього страви радимо взяти вже готовий фарш, куплений в перевіреному місці, подрібнити в блендері цибулю і відварити вареники в одній великій каструлі однією партією.
- 455 грам яловичого покупного фаршу;
- великий ріпчаста цибуля;
- сіль для тіста і фаршу;
- пару ложок холодної води для фаршу;
- три повні склянки борошна;
- половина стандартного склянки води;
- курячі яйця (2 штуки);
- масло для дека і тіста;
- щіпка соди.
Крок 1:
Воду змішати зі столовою ложкою рафінованої олії в мисці. Потім всередину вбити яйця. Продовжити перемішування.
Крок 2:
Посолити і просіяти борошно. Вимісити еластичне не липнущее тісто. Залишити, обернувши плівкою.
Крок 3:
Паралельно перекласти покупної фарш в підходящий посуд. Присолити. Ввести перець.
Крок 4:
Також додати подрібнений в блендері цибулю. Залити воду (пару ложок). Розмішати м’ясну масу до порівняльної однорідності.
Крок 5:
Постоявшее тісто поділити на 3 частини. По черзі розкачати велике коло. Чашкою видавити заготовки круглої форми.
Крок 6:
Тут же розкласти на поверхню фарш. З кожного кола сформувати класичний вареник. Краї фіксувати щільно, щоб при варінні вони не розпалися.
Крок 7:
На останній стадії формування заготовок поставити широку каструлю з водою на великий вогонь.
Крок 8:
Як тільки рідина завирує, обережно закласти вареники з м’ясом всередину. Варити 5 хвилин. Вогонь не зменшувати.
В кінці вміст каструлі перелити в друшляк. Дати рідини стекти, після чого подати, окропивши маслом і винним оцтом. Крім того, рекомендуємо щедро присипати вареники рубаною зеленню.
