Варіант 5: Вареники з м’ясом і капустою в духовці
Ще один не стандартний спосіб приготування пельменів – запікання в духовці. У чому ж він зручний, запитаєте ви? По-перше, можна зробити все заготовки відразу, а це знадобиться при великих обсягах. І, по-друге, вареники будуть трохи схожі на пиріжки. Погодьтеся, це хоча б раз необхідно спробувати самому!
- 195 грам капусти (білокачанної);
- 255 грам свинячого фаршу;
- пара курячих яєць;
- половина склянки фільтрованої води;
- чайна ложка оцту;
- сіль і перець для фаршу;
- склянку окропу для капусти;
- три склянки пшеничного борошна;
- сіль в тісто;
- ложка томатного соусу “Гріль”;
- масло для дека.
Крок 1:
Капусту дрібно пошинкувати. Перекласти її в миску. Влити оцет і склянку окропу. Присолити і розмішати. Залишити на третину години.
Крок 2:
В цей час вимісити у підходящої посуді міцне тісто з борошна, яєць, солі та води.
Крок 3:
Поки основа вареників настоюється, свинячий фарш викласти в миску. Ввести перець, соус “Барбекю” і перець.
Крок 4:
Також закинути віджату капустяну стружку. Добре вимішати начинку.
Крок 5:
На наступному етапі нарізати з тіста (його краще сформувати “ковбаскою”) однакові шматочки.
Крок 6:
Розкачати по черзі кожен шматок. Викласти фарш з ямсу і капусти. Зафіксувати кожну заготовку.
Крок 7:
Деко змастити олією. Розкласти вареники з м’ясом в один шар. Відразу ж перемістити в духовку.
Крок 8:
Запікати страву при 185 градусах протягом 10 хвилин. Потім акуратно все перевернути. Продовжити готування ще стільки ж.
Крім білокачанної капусти допустимо взяти і інші види. Наприклад, пекінську або синю. Крім того, її разом з фаршем можна обсмажити і протушкувати в соусі “Барбекю”.
