Варіант 5: Заварне тісто для вареників в хлібопічці
З заварним тістом знайомі багато господинь, але не кожна знає, що його теж можна робити в хлібопічці. Звичайно, без нагрівання на плиті не обійтися, зате не треба буде працювати руками, тим більше з гарячою масою.
- 0,55 кг борошна;
- 0,3 л води;
- яйце;
- 15 мл олії;
- 1 ч. л. солі.
Крок 1:
Відміряти воду, відразу додати в неї сіль з маслом, поставити на плиту, довести до кипіння. Відміряємо борошно і від рецептурного кількості відокремлюємо приблизно склянку. Швидко його засипаємо в киплячу воду, перемішуємо, знімаємо з вогню. Даємо завареною масі постояти хвилин десять, щоб вона трохи охолола.
Крок 2:
Решту борошна висипаємо в чашу хлібопічки, потім викладаємо заварену борошняну суміш, кладемо яйце. Важливо його розбити збоку або під борошно, щоб від гарячої маси білок не згорнувся.
Крок 3:
Закриваємо хлібопічку, включаємо програму «Тісто» і все ретельно розмішуємо. Можна подивитися, але в самому кінці. При необхідності підгортаємо борошно. Залишаємо масу на півгодини, хай полежить.
Існують варіанти заварного тіста і без яйця, вони особливо порадую вегетаріанців, і допоможуть урізноманітнити меню пост. Технологія замісу не зміниться, але доведеться трохи скоротити кількість борошна.
