Варіант 2: Швидкий рецепт тіста для вареників в хлібопічці
У цьому рецепті прісне тісто замішується з додаванням соди і оцту, йому не треба довго стояти, через 15 хвилин все буде готово. Воду беремо звичайну питну, бажано кімнатної температури. Цей рецепт тіста без додавання яйця. Тісто з содою виходить пухкішим, м’якшим, відмінно підходить для домашніх вареників.
- 320 мл води;
- 0,3 ч. л. соди;
- 5 мл оцту;
- 0,55 кг борошна;
- 15 мл олії;
- 10 г солі.
Крок 1:
Відміряємо і просіваємо рекомендовану кількість білого борошна. Висипаємо в відерце хлібопічки, в якому буде проводитися основний заміс.
Крок 2:
У воду додати сіль, соду з оцтом, перемішати і перелити в відерце хлібопічки. Можна відразу додати масло. Беремо рафінований продукт або соняшниковий із запахом, це не має великого значення.
Крок 3:
Виставляємо програму для крутого тесту. У деяких моделях хлібопічок є режим «Тісто для макаронів», він цілком підходить, процес замісу рідко перевищує чверть години. В середині процесу можна перевірити. Якщо борошно скупчилася по куточках ведерочка, то її можна підштовхнути до шматочку. Як тільки тісто стане гладким і однорідним, його можна виймати або даємо полежати в хлібопічці ще хвилин десять.
Хлібопічки від різних виробників відрізняються програмами, тривалістю замішування, можуть мати свої особливості. Бажано перед використанням ознайомитися з приладом, прочитати інструкції і рекомендації по застосуванню. Дуже часто в упаковці присутнє брошура з базовими рецептами, на які теж можна орієнтуватися.
