Варіант 3: Сирники з вівсяними пластівцями (печені)
Рецептура пишних і рум’яних сирників з вівсяними пластівцями. Готуватися вони будуть в духовці на аркуші пергаменту або просто на килимку, можна викласти сформовані кульки у форму з антипригарним покриттям. Вівсянка буде додаватися не тільки в тісто, але і використовуватися для панірування.
- 250 грамів сиру;
- велике яйце;
- 20 г цукру;
- 7 ложок пластівців;
- 40 р борошна;
- 3 г розпушувача.
Крок 1:
Сир беремо м’який, але щільний, зайвої сироватки в ньому бути не повинно. Додаємо яйце, цукровий пісок, розтираємо. Засипаємо три ложки вівсянки, розмішуємо і даємо постояти.
Крок 2:
Вводимо рецептурну борошно, засипаємо розпушувач, після чого ретельно розмішуємо і ділимо всю масу приблизно на п’ять частин.
Крок 3:
Змочуємо Руки холодною водою, можна просто поставити на столі невелику миску. Скачуємо округлі кульки, опускаємо у вівсяні пластівці, які у нас залишилися, обвалюємо і переносимо на деко.
Крок 4:
Сформировываем всі сирники, відправляємо випікатися. При 200 градусах вівсяні колобки будуть готуватися близько 18-20 хвилин.
Сортів вівсянки дуже багато. Для сирників бажано використовувати пластівці, які не потребують варіння або готуються 2-3 хвилинки. Якщо брати грубий геркулес, то він не встигне набрякнути, залишиться твердим, постраждає смак і вигляд сирників.
