Варіант 2: Швидкий рецепт вівсяних сирників
Вівсяні сирники з борошном не так довго готуються, як з цілими пластівцями. Масі не треба буде набухати, можна відразу приступати до формування та подальшої смаженні на сковорідці. Для неї знадобиться масло, точна кількість не вказано, так як залежить від діаметра використовуваної посуду. Просто наливаємо тонкий шар не більше трьох міліметрів.
- два яйця;
- 8 ложок вівсяної муки;
- 600 г сиру;
- ваніль (можна рідкий екстракт);
- 30 г цукру;
- масло.
Крок 1:
Якщо немає бажання (або часу) перетирати сир, то просто добре розминаємо виделкою великі грудочки. Після цього вводимо цукровий пісок, більше зазначеної норми додавати не рекомендується, інакше з тестом буде складно працювати. Розмішуємо і по одному вводимо два яйця.
Крок 2:
Як тільки маса буде доведена до однорідності, починаємо підсипати вівсяну муку. Не потрібно додавати відразу все кількість, можливо, вистачить і шести ложок, все залежить від сиру і розміру яєць. Як тільки маса стане схожа на слабке тісто, скачуємо кульки, надаємо акуратну форму, потім трохи раздавливаем.
Крок 3:
Викладаємо вівсяні сирники у розігріту сковороду з олією і обсмажуємо до рум’яного кольору.
Вівсяне борошно продається в магазинах, але найчастіше вона набагато дорожче пластівців. В цілях економії сімейного бюджету можна перемелювати їх самостійно. Для ніжних сирників вівсяну муку краще просіяти, але найбільш корисним є неочищений продукт з дрібною шкіркою.
