Варіант 6. Сирники на пару в паніровці
За наступним рецептом сирники на пару не тільки чудово смачні, але і виглядають дуже апетитно. Завдяки обваливанию в панірувальних сухарях вони набувають рум’яний колір і злегка хрустку скоринку. Чорнослив надає їм легку, приємну кислинку.
- 55 г звичайної борошна;
- 320 г сиру;
- чорнослив – 15 плодів;
- ванільний екстракт – 35 мл;
- 1 яйце;
- мелені сухарі – 170 г;
- 35 г манки;
- 65 г цукрового піску;
- 40 г вершкового масла;
- 3 г солі;
- соняшникова олія – 45 мл
Крок 1:
Сир доводять до ніжного, пюреобразного стану в блендері.
Крок 2:
Масло розтоплюють в мікрохвильовці.
Крок 3:
У сир вливають олію, розбивають яйце, інтенсивно перемішують віночком.
Крок 4:
Всипають просіяне борошно, манку, цукор, вливають ванільний екстракт, солять і знову гарненько перемішують.
Крок 5:
Сухофрукт промивають, вимочують в гарячій воді 20 хвилин. Виймають з води і обсушують на паперових серветках.
Крок 6:
Нарізають чорнослив дрібним кубиком і вводять в тісто, ретельно розмішують.
Крок 7:
У ємність мультиварки вливають воду і ставлять у неї чашку для варіння на пару, змащують маслом.
Крок 8:
Формують з тіста невеликі кульки, обкачують у мелених сухарях, трохи придавлюють і викладають в чашку.
Крок 9:
Закривають кришкою, ставлять режим «Пароварка», часом 25 хвилин.
Крок 10:
Перед подачею злегка охолоджують і подають до столу на плоскому блюді, поруч ставлять піалу з будь-яким солодким соусом.
Якщо сир у вас надто вологий, то перед змішуванням з іншими інгредієнтами загорніть його в чисту тканину і підвісити, щоб стекла зайва рідина.
