Варіант 3: Сирні сирники в духовці з вареним згущеним молоком
Приголомшливий рецепт сирних сирників в духовці з дуже смачною начинкою. Для неї знадобиться варена згущене молоко. Для тіста потрібно трохи сметани, використовуємо продукт довільної жирності. Випікаються сирник в маленьких формочках з силікону. При використанні іншого посуду, її потрібно обов’язково змастити, можливо, ще і присипати борошном.
- 250 г сиру;
- пара яєць;
- 5 г розпушувача;
- 2 ложки сметани;
- 35 г цукру;
- 5 ст. л. борошна.
- 100 г вареного згущеного молока;
Крок 1:
Так як в сирники буде згущене молоко, а вона досить солодка, цукру можна в тісто багато не додавати. Тут приблизну кількість піску. Але улюблені ласуни можуть збільшити до 70 грамів. Засипаємо його до яєць, збиваємо хвилинку міксером, вводимо сметану, повні ложки з горою набирати не потрібно. Перемішуємо інгредієнти, робимо це знову міксером.
Крок 2:
Додаємо рецептурну кількість сиру. Можна його спочатку протерти. Якщо продукт м’який, то просто викладаємо і ще трохи збиваємо міксером, щоб суміш вийшла більш однорідною.
Крок 3:
Вводимо в сирника борошно. Не забуваємо в неї підсипати розпушувач. В рецепті не вказано ванілін, але його можна насипати, аромат буде ще краще.
Крок 4:
Тепер у кожну силіконову форму викладаємо по сантиметру тесту. На нього кладемо в центральну частину чайну ложечку вареного згущеного молока. Набираємо ще трохи тіста і прикриваємо, щоб начинка не виглядала. Робимо все сирники.
Крок 5:
До кінця розкладки сирники по формочках вже повинна прогрітися духовка. Виставляємо 180 градусів, не більше. Переставляємо формочки на деко, щільно не розміщуємо. Випікаємо до рум’яного кольору, але не менше 25 хвилин.
Крім вареного згущеного молока можна використовувати будь-які інші начинки, наприклад, шматочки шоколаду або пасти, густе повидло, цілий чорнослив або курагу. Дуже цікаво виходить з різнобарвним мармеладом.
