Варіант 6: Ліниві вареники з картоплею, сиром і зеленню
Ще одним елементом, який відмінно “впишеться” в рецепт картопляних вареників, можна вважати сир. Його, до речі, рекомендуємо не різати кубиками, а натерти на крупній стороні терки.
- п’ять середніх картоплин;
- за три гілочки петрушки і кропу;
- велика сіль;
- шматочок вершкового масла (40 г);
- 130 грам борошна;
- куряче свіже яйце;
- 150 грам твердого сиру;
- вода для варіння вареників.
Крок 1:
Всю картоплю відварити доя м’якості. Для цього її важливо очистити і дрібно порізати. Час, необхідний для цього, – 19-20 хвилин.
Крок 2:
Потім готовий коренеплід подрібнити за допомогою металевої або силіконової толокушки.
Крок 3:
Далі вбити куряче яйце і вкинути шматочок масла (вершкового). Перемішати вже лопаткою.
Крок 4:
На наступному етапі засипати борошно пшеничне. Тут же додати крупно тертий твердий сир.
Крок 5:
Крім цього, ввести порубані гілочки зелені і велику сіль. Замісити м’яке тісто. Залишити його на 15-20 хвилин на холодильної полиці.
Крок 6:
Через третину години прокип’ятити фільтровану воду у великій каструлі.
Крок 7:
Коли вона почне вирувати, сформувати з охолодженого тіста невеликі, однакового розміру заготовки.
Крок 8:
Обережно вкинути ліниві вареники з картоплею в каструлю. Як тільки вони спливуть, засікти 5 хвилин. Температура конфорки – середня. В кінці перекласти страву на тарілку, скориставшись шумівкою.
Щоб вареники не злиплися між собою, рекомендуємо відразу ж побризкати їх лимонним соком і оливковою олією. Подавати рекомендуємо в гарячому вигляді з кетчупом або часниковим соусом.
