Варіант 2: Швидкий рецепт лінивих вареників з картоплею
Ліниві вареники тому і ледачі, що на їх створення потрібно набагато менше часу, ніж класичні. Але, зробивши максимально дрібну нарізку картоплі, можна скоротити час готування ще на 10 хвилин.
- 515 грам картоплі;
- пшеничне борошно (стакан);
- за смаком сіль;
- куряче яйце;
- дві ложки нежирної сметани;
- спеції Для картоплі”;
- сметана або кетчуп для заправки.
Крок 1:
Зачищену від шкірки картоплю промити. Потім порізати максимально дрібними кубиками.
Крок 2:
Вимивши їх повторно від крохмалю, засипати в киплячу воду. Її важливо заздалегідь довести до вирування, додавши дрібку солі.
Крок 3:
На великому вогні відварити головний інгредієнт до готовності. Це займе десь 9-10 хвилин.
Крок 4:
Як тільки картопля стане м’якою, окріп злити. Перелити всередину сметану і розбити куряче яйце.
Крок 5:
Ввести спеції Для картоплі”. Вмішати рідкі складові в картоплю, зробивши рідке пюре.
Крок 6:
Далі просіяти борошно (пшеничне). Замісити піддається формуванні тісто.
Крок 7:
На наступному етапі прогріти багато води у великій каструлі. Вогонь – максимальний.
Крок 8:
З тіста выкатать “ковбаску”. Порізати однаковими порціями. Відправити круглі заготовки ледачих вареників з картоплею у киплячу рідину.
Крок 9:
Варити 4-5 хвилин, не зменшуючи температуру. Подавати в гарячому вигляді зі сметаною або томатним соусом.
Якщо ви не використовуєте готові спеції, замініть їх сушеними травами. Причому можна взяти як один вид, так і декілька відразу. Крім того, припустимо додати в тісто свіжу зелень.
