Варіант 5: Ліниві вареники з картоплею і шинкою, запечені в духовці
Вам здається, що картопляні вареники дуже ніжні? Тоді настійно рекомендуємо включити в рецептуру ароматну шинку, яка наповнить закуску неповторними копченими нотами.
- 95 грам шинки;
- склянку борошна (пшеничного);
- п’ять картоплин (розмір – середній);
- сіль/спеції Для м’яса”;
- 40 грам вершкового масла;
- свіже яйце (куряче);
- вода для варіння.
Крок 1:
Нарізаний і заздалегідь зачищений картопля перекинути у відповідний сотейник. Залити все водою, посоливши.
Крок 2:
Приготувавши коренеплід до м’якості, злити окріп. Негайно ввести ароматне масло і вбити середнє свіже яйце.
Крок 3:
Товкачем перебити вміст сотейника в пюреобразную масу. Після цього всипати пшеничне борошно і спеції Для м’яса”.
Крок 4:
Тепер додати в тісто дрібні кубики пікантною шинки. Вмішати їх до рівномірного розподілу.
Крок 5:
Поставити картопляну масу в холодильник. В цей час влити великий об’єм води в широку каструлю. Закинути жменю солі.
Крок 6:
Коли рідина в каструлі завирує, дістати тісто. Швидко розкачати “ковбаску”.
Крок 7:
Порізавши заготівлю акуратними шматочками, по черзі відправити їх в окріп. Варити після спливання на поверхню близько 3-4 хвилин.
Крок 8:
Ліниві вареники з картоплею дістати шумівкою. Давши рідини стекти, перекладаємо в глибоку тарілку. Скроплюємо маслом, щоб заготовки не злиплися, і присипаємо рубаним кропом.
Крім зазначеної шинки допустимо використовувати буженину, балик або копчене філе курки. Головне, максимально дрібно порізати м’ясо пікантне, щоб кубики залишилися в тесті і не випали під час замішування і подальшої варіння.
