Варіант 3. Тісто для вареників з картоплею на кефірі
У цьому рецепті замість традиційної води і молока використовують кефір, який робить тісто більш пишним і легким. Воно зовсім не сохне під час формування вареників, а в готовому вигляді вони виходять неймовірно ніжними та смачними.
- звичайна мука – 465 м;
- кефір – 225 мл;
- вода – 110 мл;
- третина ложки солі;
- сода – 35 р.
Крок 1:
Просіяти гарненько борошно, з’єднати з содою, сіллю
Крок 2:
У кефір, налитий в миску, влити воду, гарненько розмішати, маса ввести в борошняну суміш, швидко все вимісити.
Крок 3:
Тісто нам’яти руками на столі до еластичного, трохи тугий стану.
Крок 4:
Прибрати в холодильник в поліетиленовому пакетику на тридцять п’ять хвилин.
Кефір у даному рецепті допустимо замінити кислим або кислим молоком.
