Варіант 6: Омлет з борошном і брокколі
В останньому рецепті нашої добірки ми розглянемо додавання в омлет борошна. Вона краще “зв’яже” всі інгредієнти. Але не використовуйте її у великій кількості, інакше структура “заб’ється” і омлет вийде жорстким.
- столова ложка борошна;
- чотири яйця;
- 91 грам суцвіть брокколі;
- соняшникова олія;
- півсклянки молока;
- сіль;
- пряні сушені трави за смаком.
Крок 1:
Всі курячі яйця з’єднати з молоком. Добре вимішати. При цьому повинна з’явиться легка піна.
Крок 2:
Тепер всипати борошно. Швидкими рухами збити масу, щоб не було грудок. Посолити. Ввести пряні трави (сушені).
Крок 3:
Капусту (свіжу) розібрати. Вимити. Відмочити від вологи серветками.
Крок 4:
В прогріту сковороду додати масло. Через кілька секунд влити в’язку яєчну суміш. Розкласти суцвіття.
Крок 5:
Тут же накрити омлет з брокколі кришкою. Готувати корисний сніданок при середній температурі протягом 15-16 хвилин. Перевіривши структуру (вона повинна бути щільна і м’яка одночасно), подати до чаю.
Дуже важливо вмішати муку в яйця з молоком без грудок. Для цього рекомендуємо просіяти її і додати кількома партіями. А ось збивати масу краще з допомогою металевого віночка вручну або міксером.
