Варіант 4: Білковий омлет з брокколі на пару
Сидите на дієті і уважно вважаєте калорії? Тоді зробіть омлет на пару. Причому без використання жовтків, які і становлять основну цінність яєць. А ось молоко пропонуємо замінити натуральним йогуртом, який зробить сніданок ще і дуже корисним.
- 95 грам свіжої брокколі;
- п’ять яєць;
- ложечка масла;
- третину склянки натурального йогурту;
- сіль;
- п’ять гілочок петрушки;
- три-чотири зелені стрілки цибулі.
Крок 1:
Яйця по черзі розбити ножем посередині. Відокремити в суху ємність білки. Жовтки відправити в холодильник для нетривалого зберігання.
Крок 2:
Далі влити в білки натуральний йогурт. Віночком дуже активно все перемішати. Всипати сіль.
Крок 3:
Тепер додати подрібнені стрілки ароматного цибулі і подрібнені листя петрушки.
Крок 4:
Пересипати підготовлену зелень в білкову суміш. Ще раз лопаткою або виделкою, змішати.
Крок 5:
Спеціальну ємність накрити пергаментом. Змастити малим об’ємом оливкової олії.
Крок 6:
Вилити цівкою білок з йогуртом і зеленню. Розкидати попередньо зачищену і дрібно нарізану капусту. Відразу ж встановити над киплячою водою.
Крок 7:
Варити на пару омлет з брокколі протягом третини години. Як тільки він “схопиться”, зняти, дістати і подати з зеленим чаєм і хлібом з хлібом.
Оскільки цей омлет не передбачає використання яєчного жовтка, заздалегідь продумайте, що з ним робити. Наприклад, можна приготувати солодкі булки з родзинками (на зразок паски).
