Варіант 5: Королевська ватрушка з сиром і яблуком в мультиварці
Найкращий варіант для даного рецепту – це яблука «Голден». Але, якщо саме таких фруктів вдома немає, беріть будь-які кисло-солодкі яблука. І не забудьте про корицю. Ця пряність ідеальний сусід для яблучної начинки ватрушки.
- 0,28 кг борошна з пшениці;
- 0,16 кг цукру;
- 0,12 кг вершкового масла;
- три курячих яйця;
- чайна ложка розпушувача (без гірки);
- два яблука (приблизно 300 г без шкірки);
- пару щіпок меленої кориці;
- кілька крапель лимонного соку;
- 0,45 кг сиру.
Крок 1:
На водяній бані розтопіть вершкове масло. Ні в якому разі не кип’ятіть. Змішайте з цукром (60 г) до розчинення крупинок. Трохи охолодіть масу. Замішайте з борошном тісто.
Крок 2:
У чашу мультиварки викладіть половину тіста. Розрівняйте і утрамбуйте. Зробіть невеликі бортики.
Крок 3:
В іншу ємність викладіть сир. Додайте цукор, яйця, розпушувач, корицю і лимонний сік. Блендером пюрируйте масу до однорідності.
Крок 4:
Очистіть від шкірки яблука. Подрібніть на пластиковій тертці. Вмішайте в сир.
Крок 5:
Сирно-яблучну начинку викладіть поверх шару тесту в чашу мультиварки. Потім розкришите інше тісто зверху. Повинен вийти ще один щільний шар. Але його утрамбовувати не слід.
Крок 6:
Закрийте кришку мультиварки. Встановіть режим «Випічка» на 60 хвилин. Після цього за допомогою решітки від тієї ж мультиварки переверніть пиріг. Готуйте в тій же програмі ще 30 хвилин. Після цього відкрийте кришку. Дайте ватрушки охолонути. А потім витягніть її з чаші на блюдо для подачі.
Прикрасити шматок королівської ватрушки можна свіжими фруктами, ягодами. Або полити солодким соусом, джемом або варенням. Якщо під рукою є збиті вершки, беріть і їх, щоб зробити десерт індивідуальним.
