Варіант 4: Шоколадна королевська ватрушка з сиром в духовці
Щоб зробити випічку шоколадної допустимо використовувати какао-порошку. Але для досягнення характерною шоколадної нотки смаку краще брати справжню плитку гіркого або молочного ласощі.
- 0,3 кг борошна;
- 0,1 кг масла вершкового;
- 60-80 г шоколаду;
- 0,2 кг сиру;
- чайна ложка пекарського порошку;
- кілька ложок цукру;
- пару ложок сметани;
- одне яйце;
- крапля ванільного екстракту.
Крок 1:
Сир протріть через залізну сито. Додайте сметани, збовтане яйце. Також цукор і ванільний екстракт. Все гарненько замішайте. Залиште поки що в стороні.
Крок 2:
Плитку шоколаду зламайте на шматки. Разом з вершковим маслом розтопіть на водяній бані. Трохи остудіть. Всипте в цю масу борошно і пекарський порошок. Швидкими активними рухами замішайте масу.
Крок 3:
У роз’ємну форму для випічки викладіть шар пекарської папери. На нього тісто. Пальцями розподіліть так, щоб дно було приблизно однакової товщини. А бортики були високими і навіть звисали з самої форми – це важливо.
Крок 4:
Викладіть на тісто сирну суміш. Розрівняйте. Акуратно покладіть бортики на начинку. У центрі повинна залишатися невелика відкрите для сиру простір.
Крок 5:
Готуйте ватрушку в духовці при 180-190С близько 50 хвилин.
Рада! На сирний шар можна викласти дрібні часточки мандаринів. А потім покрити ще шаром шоколадного тіста. Так ватрушка вийде з начинкою.
