Варіант 6. Фруктово-ягідний дієтичний чізкейк
Ще один досить доступний варіант дієтичного чізкейку. Унікальний, неповторний аромат, смак і легка, приємна кислинка яблучного і лимонного соку.
- 570 г м’якого сиру 1,8% жирності;
- 310 г натурального йогурту;
- 1 яйце;
- 80 г тростинного цукру;
- 30 г крохмалю;
- 1 невеликий лимон;
- 190 г печива «ювілейне»;
- 1 яблуко зелене;
- 5 г ваніліну;
- по 1 жмені свіжої полуниці, смородини чорної, червоної.
Крок 1:
Печиво складають у поліетиленовий пакетик і проходять по ньому качалкою, пересипають крихту в глибоку ємність.
Крок 2:
Яблуко обполіскують, вирізують серцевиною, віджимають сік через соковижималку і вливають його в печиво, перемішують до густої маси.
Крок 3:
Дно ємності для випікання застеляють пергаментним папером, викладають розсипчасте тісто, роблять по краях невеликі бортики, поміщають в холодильник на 40 хвилин.
Крок 4:
В чистій чашці з’єднують сир, йогурт, яйце, цукор, ванілін, віджимають сік лимона, перемелюють ручним блендером до ніжною, однорідної консистенції.
Крок 5:
У сирну суміш додають крохмаль, ще раз перемішують такою ж технікою.
Крок 6:
Виймають із холодильника ємність з охолодженим тестом, розкладають по всій поверхні готову начинку, випікають в гарячій духовці 1 годину.
Крок 7:
Випечений чізкейк залишають у вимкненому духовій шафі до повного охолодження.
Крок 8:
Витягують чізкейк з форми, прикрашають свіжими ягодами
Після відправки форми з чізкейк в духовку не забудьте на нижню решітку поставити невелику ємність з водою, щоб десерт не потріскався.
