Варіант 2. Швидкий рецепт дієтичного чізкейку з сиру
У рецепті на швидку руку чізкейк готується без випікання. В якості тестової основи тут використовують звичайне розсипчасте печиво кшталт «Ювілейного». А в якості легкого підсолоджувача беруть мед і фруктозу. Виходить хоч не таким пишним, як у класичному варіанті, але все таким же смачним і апетитним.
- печиво «ювілейне» – 265 г;
- кефір знежирений – 470 мл;
- мед – 80 г, в тому числі для начинки;
- м’який домашній сир знежирений – 465 м;
- желатин – 65 г;
- фруктоза – 15 мл;
- будь-які свіжі ягоди – 300 р.
Крок 1:
Для початку желатин замочують у холодній воді і залишають на 45 хвилин.
Крок 2:
Печиво ламають руками на маленькі шматочки, перемішують їх з половиною кефіру і невеликою кількістю меду.
Крок 3:
Масу з печива викладають у глибокий лист, рівне розрівнюють поверхню і поміщають в холодильник на деякий час.
Крок 4:
У набряклий желатин додають фруктозу, ставлять на плиту, регулюють невелике полум’я вогню, нагрівають, не доводячи до кипіння.
Крок 5:
У чистому посуді збивають ручним блендером сирок з рештою кефіром і медом, викладають на деко поверх маси з печивом, розрівнюють і знову ставлять в холодильник на пару годин, прикрашають ягідками.
Замість ягід можна взяти фрукти.
