Варіант 3: Лимонний чізкейк з сиром в мультиварці
Для начинки наступного чізкейку пропонуємо взяти не вершковий сир, а сир зі сметаною. А щоб наповнити смак свіжістю і приємними кислими нюансами, радимо включити до складу начинки ароматний лимон.
- 110 грам сметани;
- 335 грам сиру;
- 85 грам цукру;
- два яйця;
- середній лимон;
- 310 грам пісочного тіста.
Крок 1:
Вимісити крихту, створену з борошна і масла, з яйцем. Еластичному тесту дати постояти протягом 30 хвилин.
Крок 2:
На кінець заданого часу перетерти сир. Вбити два яйця і залити сметану. Засипати цукром і влити сік середнього лимона. Приблизно 5-6 хвилин збивати до стану крему з порівняно однорідною структурою.
Крок 3:
В кінці засипати цедру з віджатого лимона. Перемішати. Повернутися до тесту. Розкачати круглий, порівняно товстий шар до 2 див.
Крок 4:
Укласти коло в чашу. Розрівняти по поверхні пальцями, сформувавши основу. Запікати її чверть години. Режим “Випічка”.
Крок 5:
Далі відкрити кришку, закласти лимонно-сирну начинку і вирівняти поверхню. Щільно заклацнути машину.
Крок 6:
Готувати чізкейк в мультиварці ще 20-25 хвилин, після чого відключити її від мережі. Подавати, охолодивши і порізавши.
Натираючи выжитый лимон (це, до речі, можна зробити перед видобуванням соку), не зачіпайте білу частину шкірки. Вона гірка, і, потрапивши в начинку, зіпсує її смакові характеристики. Також рекомендуємо видавити сік не відразу в сир, а спочатку в склянку, щоб можна було з легкістю видалити кісточки.
