Варіант 5: Пісні вареники з вишнею
Під час дотримання релігійного посту можна приготувати вареники з тіста, в якому не містяться яйця і молочні продукти. Незважаючи на це, тісто виходить слухняним для ліплення і м’яким.
- 2,5 склянки борошна;
- пів чайної ложки солі;
- чотири столові ложки цукру;
- дві столові ложки олії;
- склянку окропу;
- 500-550 гр. вишні.
Крок 1:
Вишню помити, видалити кісточки. Скласти в чашку і посипати цукром або цукровою пудрою. Через півтори-дві години перекласти ягоди в друшляк і дати выделившемуся соку стекти.
Крок 2:
Просіяти борошно в миску, посолити і додати цукор.
Крок 3:
Влити окріп в борошно, рослинне масло і швидкими рухами вимісити тісто спочатку столовою ложкою, а потім руками. Тісто накрити тонким рушником і прибрати на 20 хвилин.
Крок 4:
Готове тісто розкачати на поверхні, присипаної борошном. Товщина шару повинна бути близько 3-4 мм. Склянкою вирізати круглі заготовки.
Крок 5:
В серединку заготовок покласти по 2-3 ягідки вишні. Зліпити гарні вареники і покласти їх на дошку. Припудрену борошном, щоб тісто не прилипло і не порвалося.
Крок 6:
Воду в каструлі закип’ятити і викласти маленьку порцію вареників. Коли вони піднімуться на поверхню, варити приблизно ще пару хвилин і діставати. Потім приготувати наступну порцію.
Готові пісні вареники з вишнею викласти на плоску тарілку і посипати цукром. Подавати можна з соком, що виділився при розморожуванні ягід.
