Варіант 4: Вареники з вишнею на пару
Вареники на пару виходять дуже ніжними. Важливо готувати тісто з використанням кисломолочних продуктів, інакше воно буде несмачним і жорстким. Ягоди обов’язково повинні бути свіжими.
- стакан молочної сироватки;
- 2 столових ложки цукру;
- половиночка чайної ложки соди;
- стільки ж солі;
- 1,5-2 склянки борошна;
- 200-230 гр. вишні.
Крок 1:
Сироватку налити в глибоку миску. Додати сіль, цукор і склянку борошна. Добре все розмішати.
Крок 2:
Потроху додавати решту борошно, поки тісто не буде настільки густим, щоб легко піддавалося ліпці. Не замішувати занадто довго, щоб воно залишалося пишним і м’яким.
Крок 3:
Робочу поверхню столу присипати борошном, розкачати в пласт товщиною близько 7 мм За допомогою гуртки вирізати заготовки.
Крок 4:
Вишню не розморожувати повністю, щоб вона не виділила сік до готування. Трохи просипати цукровою пудрою.
Крок 5:
На кожне кружальце тіста покласти кілька ягідок і добре з’єднати краї коржа.
Крок 6:
Викласти вареники на пароварку. Її поверхню можна змастити невеликою кількістю рослинної олії. Готувати приблизно 6-7 хвилин.
Подавати вареники до чаю, поки вони гарячі. Якщо вареники будуть погано ліпитися, то руки просто потрібно буде змочити холодною водою.
