Варіант 6. Сметанний чізкейк з маскарпоне з випічкою
За цим рецептом чізкейк з маскарпоне в готовому вигляді виходить дуже красивим, а завдяки поєднанню сметани і вершків ще і дуже ніжним. За входять до складу інгредієнтам та способу приготування він схожий з попередніми варіантами чізкейку.
- 455 г сметани з будь-яким відсотком жирності;
- печиво «топлене молоко» – 230 г;
- масло вершкове – 135 г;
- 2 невеликі баночки маскарпоне;
- 1 середня баночка вершків;
- 3 яйця;
- пудра цукрова – 110 р.
Крок 1:
Печиво перемелюють будь-яким способом в крихту, змішують з вершковим маслом, охолоджують в холодильнику.
Крок 2:
Сметану змішують з вершками, цукровою пудрою, збивають кілька хвилиночок з допомогою міксера. Додають маскарпоне, добре розмішують і потихеньку вводять яйця, збивають ще 1 хвилиночку.
Крок 3:
Суміш з масла і печива перекладають у форму, вдавлюють руками в дно, зверху поміщають ніжну сирну начинку, розрівнюють, випікають в гарячій духовці 1 годину.
Крок 4:
Випеченого чізкейк дають «відпочити» в ємності 15 хвилин і перекладають на плоску тарілку, охолоджують в холодильнику 1 годину.
Такий чізкейк також можна випекти в мультиварці на режимі «випічка».
