Варіант 4. Чізкейк з маскарпоне і рікоттою
Завдяки поєднанню маскарпоне з іншим видом сиру смакові якості десерту стають трохи іншими, у порівнянні з традиційним варіантом, але не менш цікавими і вишуканими, обов’язково варто приготувати і такий чізкейк.
- 345 г сиру рікотта;
- 345 г маскарпоне;
- пудра цукрова – 160 г;
- 4 яйця;
- 350 г розсипчастого печива;
- 210 мл вершків;
- масло вершкове – 165 р.
Крок 1:
З’єднують подрібнене печиво з маслом, охолоджують в холодильнику кілька хвилин.
Крок 2:
Вершки злегка збивають з цукровою пудрою, вводять у масу маскарпоне, рікотту, ще трохи збивають і додають яйця.
Крок 3:
Вершкову масу гарненько вимішують до однорідності.
Крок 4:
Тісто печива викладають у форму, утрамбовують руками.
Крок 5:
Зверху розрівнюють вершкову масу.
Крок 6:
Випікають в розпеченому духовій шафі не більше 30 хвилиночок.
Крок 7:
Після випікання остуджують у формі, залишають у холодильнику на 3 години.
Крок 8:
Розрізають на порції, подають до столу.
Такий чізкейк з маскарпоне при подачі можна полити будь-шоколадною глазур’ю.
