Варіант 2. Швидкий рецепт чізкейк без випічки з маскарпоне
Наступний рецепт чізкейку з маскарпоне підійде тим, у кого не вистачає часу для спорудження оригінальних десертів до чаю. Для його приготування не потрібно включати духовку. Таємниця криється в додавання в основу желатину, який відмінно застигає в холодильнику, при цьому роблячи блюдо все таким же ніжним і смачним, як у класичному варіанті.
- вершкове масло – 155 г;
- 335 р розсипчастого печива;
- 230 г вершків;
- 540 г маскарпоне;
- 25 г желатину;
- цукор – 175 р.
Крок 1:
За 60 хвилин до приготування чізкейку желатин заливають холодною водою (у співвідношенні, зазначеному на упаковці).
Крок 2:
Подрібнені в крихту печеньки з’єднують з вершковим маслом, розмішують і залишають у холодильнику на деякий час.
Крок 3:
Ємність з желатином поміщають на парову баню, дають розтанути, не доводячи до кипіння.
Крок 4:
Вершки з’єднують з цукром і збивають за допомогою міксера на невеликій швидкості до білосніжної маси.
Крок 5:
В вершкову масу кладуть маскарпоне, ще трохи збивають і вливають желатин, добре розмішують.
Крок 6:
У роз’ємну форму, промазану маслом, викладають масу з печива, щільно придавлюють і викладають желатинову суміш з маскарпоне, розрівнюють, поміщають в холодильник.
Крок 7:
На наступний ранок можна насолоджуватися чудовим десертом до чаю.
Вийде цікавіше, якщо після викладання желатинової маси зверху посипати какао-порошком, а при подачі прикрасити десерт половинками волоських горішків.
