Варіант 3. Чізкейк з маскарпоне і сиром
Бюджетний варіант чізкейку з маскарпоне. Коли хочеться заощадити сир розбавляють звичайним сиром. Виходить теж дуже смачний, ніжний, вишуканий і водночас не дорогий, на відміну від традиційного рецепту десерт до чаю.
- 320 г будь-якого сиру;
- 320 г маскарпоне;
- пудра цукрова – 155 г;
- яйця – 4 шт.;
- 355 г печива «ювілейне»;
- вершки з будь-яким відсотком жирності – 210 г;
- 175 г вершкового масла.
Крок 1:
Подрібнені печива змішують з вершковим маслом, масу перекладають на харчову плівку, загортають і кладуть у холодильник.
Крок 2:
Сирок пропускають крізь сито, додають до нього сир, ретельно вимішують.
Крок 3:
Вводять вершки, цукрову пудру і, ретельно перемішавши, додають яйця, після кожного збивають вінчиком.
Крок 4:
У ємність для випікання викладають розсипчасте тісто печива, розрівнюють, придавлюють щільно руками до дна.
Крок 5:
Поверх розміщують вершкову масу з маскарпоне, розрівнюють і відправляють в гарячий духовий шафа на 1 годину.
Крок 6:
Дають охолонути в ємності, охолоджують 4 години в холодильнику.
Крок 7:
Розрізають по шматочках, розкладають по тарілочках, за бажанням посипають цукровою пудрою або красиво розкладають по поверхні ягоди.
Ви також замість сиру можете використовувати готову сирну масу, тільки без різних добавок.
