Варіант 5. Сирники без манки з сухофруктами в духовці
Приготування в духовці дозволить знизити калорійність страви. Сухофрукти додадуть сирників приємного смаку і соковитості. Повітряне ласощі чудово підійде для сніданку.
- 0,75 скл. сухофруктів (курага, сушеної журавлини або вишні);
- 350 г сиру;
- 10 мл олії раст.;
- 2 яєчних білка;
- пакетик пекарського порошку;
- 75 г кокосової стружки;
- 50 г борошна;
- 30 г меду натурального;
- 1 г ваніліну.
Крок 1:
З’єднайте сир з медом. Гарненько розітріть виделкою. Додайте ванілін, пекарський порошок, кокосову стружку і борошно. Замісити досить густе тісто.
Крок 2:
Яєчні білки попередньо охолодивши, збийте міксером, поступово збільшуючи швидкість, щільну піну. Введіть збиті білки в сирне тісто і обережно перемішуйте, щоб зберегти бульбашки повітря.
Крок 3:
Сухофрукти промийте, викладіть в піалу, залийте окропом і залиште на півгодини. Потім злийте настій, а сухофрукти обсушіть на паперовому рушнику. Великі сухофрукти дрібно наріжте. Викладіть все в сирне тісто і розмішайте.
Крок 4:
Деко застелити пекарської папером і змастіть її рослинним маслом. Столову ложку занурте у воду і візьміть нею сирну масу. Сформуйте вологими долонями кульки, злегка прbплюсніть і викладіть на пергамент, залишаючи невеликий інтервал між сирниками. Випікайте при 180 градусах чверть години.
Сухофрукти можете брати будь-які на свій смак. Щоб сирники вийшли соковитими, обов’язково распарьте їх.
