Варіант 3: Дитячий омлет з помідорами
Помідори здатні прикрасити смакові відтінки будь-якої страви з яєць. І вже тим більше це стосується нашого ніжного омлету. Але врахуйте, помідори пустять сік, тому обсяг молока краще трохи зменшити.
- чотири дрібних томату (свіжих);
- шість курячих яєць;
- масло вершкове для форми;
- склянка молока (жирність будь-яка);
- щіпка солі в яйця.
Крок 1:
Всі дрібні помідори вимити. Опустити в окріп, а через пару хвилин перекласти в холодну воду. Потім дістати плоди і зняти шкірку, вирізавши місце від плодоніжки.
Крок 2:
Відставивши томати в сторону, розбити яйця. Причому важливо відокремити білки і жовтки в різні миски.
Крок 3:
Білок збити протягом 3-4 хвилин вручну. Далі вкинути в жовтки солі і також змішати (віник можна не мити).
Крок 4:
На наступному етапі влити в жовткову суміш молоко. Продовжуючи змішування, порціями додати білок.
Крок 5:
Тепер розжарити духовку до 195 градусів. Крім того, змастити підходящу ємність з протипригарним покриттям вершковим маслом. Перелити приготовану масу.
Крок 6:
Бланшовані помідори нарізати часточками. Рівномірно розкласти в рідкому тісті.
Крок 7:
Поставити майбутній омлет як у дитячому садку на решітку в духовці. Готувати сніданок близько 27-29 хвилин. Після появи скоринки вимкнути плиту. Подавати через півгодини з чаєм.
Щоб зробити яєчну запіканку більш гарною, рекомендуємо замінити звичайні томати на чері. При цьому їх не можна бланшувати. Досить просто розрізати кожен плід навпіл і укласти попкою вниз. Якщо ви вже додаєте в дитяче меню зелень або готуєте його для себе, неодмінно присипте омлет свіжим або сушеним базиліком.
