Варіант 5: М’які сирники з родзинками в духовці
Родзинки – ідеальний і дуже улюблений багатьма господинями інгредієнт, який вони включають до складу сирників. Тому ми не могли обійти такий варіант стороною. Правда, цього разу ми буде готувати випічку не в сковороді, а на деку.
- пару столових ложок сухого родзинок;
- 505 грамів сиру (жирного);
- три ложки борошна (десертні);
- ваніль за смаком;
- куряче (одне) яйце;
- сіль/сода в тісто;
- масло для дека;
- 35-37 грам цукру;
- окріп для запарювання родзинок.
Крок 1:
Сухий родзинки вимити. Закинути в миску і влити крутий окріп. Накрити кришкою. Залишити для запарювання.
Крок 2:
Через півгодини (приблизно) перекласти весь сир в миску. Збити До пишноти, скориставшись міксером.
Крок 3:
Потім ввести дрібний цукор, соду, ваніль і невелику щіпку солі. Також вбити куряче яйце.
Крок 4:
Перебиваючи вміст миски, просіяти борошно. На останньому етапі закинути віджатий від вологи родзинки.
Крок 5:
Кухонний стіл присипати (дуже щедро) борошном. Розмістити густе тісто, сформувавши “ковбаску”.
Крок 6:
Порізати заготовку на кілька (близько 20) частин. Надати кожній форму класичного сирника.
Крок 7:
Тепер прожарити на сковороді з плоским дном рафінована олія. По черзі відправити м’які сирники всередину. Смажити по дві хвилинки на середньому вогні під закритою кришкою.
Оскільки родзинки досить солодкий, врахуйте цей факт при визначенні обсягу використання цукру. До того ж, перевірте, якщо у сушеному винограді кісточки. Це важливо, адже включати в рецепт плоди, які їх містять, небезпечно.
