Варіант 3: М’які сирники без борошна
Третій рецепт у нашій добірці ми присвячуємо тим, хто дотримується безглютенової дієти. Або з якоїсь іншої причини не вживає борошно у власному раціоні.
- пару ложок дрібної манки;
- пару ложок сметани;
- куряче яйце;
- пару ложок картопляного крохмалю;
- 445 грам сиру;
- ванілін;
- олія (рафінована) для обсмажування;
- дві-три ложки цукру.
Крок 1:
Дрібну крупу всипати в миску. Залити нежирної сметаною. Її краще трохи прогріти, залишивши у включеної конфорки або розігрів у мікрохвильовці.
Крок 2:
Відкласти в сторону для набухання манки. В цей час перебити міксером до пишноти жирний сир.
Крок 3:
Засипати територію білий цукор і ванілін. Продовжуючи автоматичне перемішування, ввести яйце.
Крок 4:
Через пару хвилинок додати настоявшуюся крупу. Змішати все тим же міксером. Наприкінці всипати картопляний крохмаль для загустіння тесту.
Крок 5:
Далі розжарити в широкій товстостінній сковороді олію. Коли воно добре прогріється, закласти сформовані з сирної маси круглі заготовки.
Крок 6:
Смажити, підливаючи по необхідності масло, м’які сирники по півтори-дві хвилини для однієї сторони.
Крок 7:
Складати готову випічку на плоску тарілку, не промаківая від масла. Подавати з прохолодними напоями в теплому вигляді.
Картопляний крохмаль допустимо замінити рисової або кукурудзяним борошном. Якщо ж ви взагалі не хочете використовувати подібні продукти, збільште кількість манки і перенесіть процес готування сирників в духову шафу.
