Варіант 6: Сирники з гарбузом і медом на пару
Не забули ми і про вегетаріанців. Саме для такого раціону в останньому рецепті ми розповімо, як зробити сирники без яєць на пару. А замість цукру рекомендуємо використовувати корисний мед.
- дві ложки сметани;
- 405 грам сиру;
- дві ложки меду;
- 235 грам гарбуза;
- масло для змащування пергаменту;
- три ложки борошна.
Крок 1:
Свіжий гарбузовий шматочок зачистити. Дрібно порізати кубиками. Пересипати в сотейник. Влити воду. Варити при середній температурі до повної м’якості. Це займе приблизно 20-23 хвилини.
Крок 2:
Коли заданий час буде на виході, збити сир, мед і сметану в сухий ємності. Для цього радимо скористатися міксером.
Крок 3:
Тепер злити залишок рідини з сотейника. Решту гарбуз подрібнити товкачем в пюре.
Крок 4:
Перекласти масу в сир. Всипати борошно. Лопаткою замісити тісто.
Крок 5:
Ємність для пароварения застелити пергаментом. Змастити зовсім невеликим об’ємом масла.
Крок 7:
Набрати в руки невелику кількість маси з сиру. Розкачати між долоньками куля. Укласти на дно ємності і приплюснути.
Крок 8:
Встановити над каструлею в киплячою водою. Прикрити листом фольги. Варити сирники з гарбузом на пару з медом протягом 23-25 хвилин.
Подавати вегетаріанський десерт з знежиреної сметаною. До речі, якщо ви не використовуєте борошно, замініть її рисовим або картопляним крохмалем. Обсяг буде той же.
