Варіант 3: Ледачі сирники у воді
Старовинна рецептура ледачих сирників, які готуються в каструлі з водою, то є, їх просто треба зварити. Процес простий, а також зручний. Дане блюдо відмінно підходить для дієтичного харчування, дитячого столу, якщо заправити знежиреним йогуртом або фруктовим пюре. Цей рецепт відрізняється не тільки способом приготування, але і незвичайною подачею. Для сирників знадобиться пара ванільних сухарів.
- 3 яйця;
- 0,5 ст. борошна;
- 700 грамів сиру;
- 2 білих сухаря;
- 45 грамів масла;
- 2 ложки сметани;
- 2 ложки цукру.
Крок 1:
До свіжого сиру додати сіль та цукровий пісок, добре перетерти, ввести по рецептурі яйця. Розмішуємо до однорідності, додаємо сметану і борошно. Замішуємо.
Крок 2:
Перекладаємо сирний грудку на припудрену борошном стільницю, руками розкачуємо ковбаску, товщина приблизно півтора сантиметра. Беремо гострий ніж і нарізаємо впоперек на невеликі сирники, робимо товщину не більше двох сантиметрів.
Крок 3:
До кінця формування виробів на плиті в каструлі вже повинна закипіти вода, використовуємо для варіння не менше двох літрів, обов’язково солимо. Запускаємо шматочки сирників, помішуємо, як вареники чи пельмені. Чекаємо, поки вони спливуть.
Крок 4:
Варимо приблизно п’ять або сім хвилин, точний час залежить від розміру. Але завжди можна дістати один сирник і перевірити. Виймаємо шумівкою, намагаємося струшувати всю воду. Поки сирники викладаємо в одну велику миску.
Крок 5:
Розтопити вершкове масло. Додати товчені сухарі, розмішати і вилити в сирники. Розмішуємо у загальній мисці, розкладаємо по порціях. Додатково можна зверху присипати цукровим піском.
Необов’язково для подачі варених сирників використовувати таку жирну заправку з вершкового масла. Можна просто полити сиропом, згущеним молоком, будь-яким варенням або ж прикрасити збитими вершками з балончика.
