Варіант 4: Сирники з родзинками та горіхами
Горіхи складно назвати популярним інгредієнтом для створення сирників. Але хто заборонить нам спробувати і такий варіант? Тим більше що вийде дійсно смачно і злегка незвично. Спробуйте!
- 45 грам родзинок;
- 45 грам очищених горіхів (волоських);
- 445 грам сиру (жирного);
- 29 грам цукру (білого);
- ваніль;
- 19 грам борошна;
- яйце свіже;
- олія (для обжарювання заготовок);
- борошно для підсипання.
Крок 1:
Родзинки (вимитий) засипати в мисочку. Влити окріп (максимально крутий). Залишити на чверть години в стороні.
Крок 2:
Тепер очищені ядра подрібнити качалкою або за допомогою блендера.
Крок 3:
Далі перебити сир з яйцями і білим цукром. Домігшись відносної однорідності, всипати (а краще просіяти) борошно. Ввести ваніль.
Крок 4:
На наступному етапі закинути настоявшийся родзинки і горіхову стружку. Знову перемішати.
Крок 5:
Прогріти масло на дні підходящої сковороди. Поки це відбувається, засипати борошном стіл. Укласти зверху в’язке сирне тісто.
Крок 6:
Панірувати “ковбаску” з тіста у борошні. Нарізати на 10-12 частин. З кожною все в тій же борошні зробити заготовки круглої, плоскої форми.
Крок 7:
По черзі відправити в сковороду майбутні сирники з родзинками, де смажити по 2-3 хвилини (час для кожної сторони).
Чудову випічку краще промокнути від зайвого масла, щоб вона не вийшла жирної. Що стосується заправок, то рекомендуємо подавати разом з цими сирниками мед або світлий джем.
