Варіант 4: Дієтичне кекси на висівках з яблуками
Висівки часто замінюють борошно в рецептах, що виключають використання глютену (по суті, пшеничного борошна). До того ж, пропонуємо використовувати замість звичайного цукру замінник, який потрібно подрібнити в ступі або між металевими ложками.
- вісім ложок висівок;
- два яйця;
- склянка кефіру;
- трохи соди;
- велике кисле яблуко;
- три таблетки цукрозамінника;
- ложка оливкової олії;
- ваніль.
Крок 1:
Висівки засипати в емальований посуд. Тут же засипати ваніль і подрібнений цукрозамінник.
Крок 2:
Додати склянку теплого кефіру. Злегка перемішати лопаткою. Накрити тарілкою або підходящої кришкою.
Крок 3:
Залишити приблизно на 30 хвилин. Після закінчення часу збити яйця. Перелити суміш з середніми бульбашками в настоявшиеся висівки. Додати масло.
Крок 4:
Потім потерти на дрібній стороні терки зачищене від м’якої шкірки яблуко кисле. Змішуючи, всипати соду.
Крок 5:
Прожарити духову шафу при 185 градусах. Розлити тісто для дієтичних кексів в силіконові форми.
Крок 6:
Перемістити заготовки на решітку всередину духовки. Випікати простий десерт не менше півгодини. Подавати в будь-якому вигляді з знежиреної сметаною або медом.
Якщо ви переживаєте, що висівки погано “схопляться” при випіканні, подрібніть в блендері перед запарюванням в кефірі. Останній, до речі, можна трохи підігріти в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Кип’ятити даний продукт не можна, інакше він згорнеться і виявиться непридатним для використання.
