Варіант 3: Морквяні дієтичне кекси без яєць
Цей варіант призначений для тих, хто виключає курячі яйця. Однак кекси все одно вийдуть “міцними” завдяки кефіру і тертої моркви. Правда, випічку доведеться повністю остудити. Тому врахуйте цей факт при розрахунку часу на готування.
- пара склянок (грубий помел) борошна;
- склянка густого кефіру (нежирного);
- 43 грама цукру;
- третина ложки соди;
- 43 грами рафінованої олії;
- 125 грам моркви;
- ваніль.
Крок 1:
Склянка кефіру перелити в миску. Засипати цукор і зовсім трохи ванілі. Збити віночком.
Крок 2:
Тут же залити рафінованою. Перебивши ще трохи засипати терту (максимально дрібно) свіжу моркву без шкірки.
Крок 3:
Тепер засипати борошно грубого помелу. Ввести при змішуванні соду, яка згодом вступить в реакцію з кислим кефіром і забезпечить дієтичним кекси пишність.
Крок 4:
Силіконові форми протерти паперовими рушниками. Залити на дві третини підготовлене тісто в’язкої консистенції.
Крок 5:
У попередньо прогартовану духовку перекласти заготовки. Піч півгодини. Перед подачею неодмінно добре остудити.
Оскільки в рецепті не використовуються яйця, кекси рекомендується повністю остудити. Тоді структура вийде більш щільною, і при дегустації випічка не буде розпадатися в руках.
