Варіант 5. Дієтичний омлет з сиром
Омлет з сиром – страва, яку можна включати в дитяче меню, адже готують його з корисних продуктів. Готують його на сковороді, змазаній оливковою олією, що не додає зайвих калорій.
- шість яєчних білків;
- десять пір’я зеленої цибулі;
- кухонна сіль;
- пучок зелені;
- олія оливкова;
- 400 г знежиреного сиру.
Крок 1:
Пучок зелені, пір’я зеленого лука обполосніть, злегка обсушіть і дрібненько покришіть.
Крок 2:
Яєчні білки злегка остудіть, додайте щіпку солі і збивайте міксером, поступово нарощуючи швидкість, до пишноти. Сир перетріть через дрібне сито і додайте в збиті білки. Приправте спеціями.
Крок 3:
В яєчно-сирну масу додайте кільця зеленої цибулі. Розмішайте. Сковороду прогрійте, промажте її оливковою олією і викладіть суміш яєць і сиру. Відразу прикрийте кришкою. Поставте на слабкий вогонь і готуйте десять хвилин. Зніміть з плити і витримайте під кришкою ще хвилин п’ять. Подавайте, посипавши подрібненою зеленню.
Щоб сир не взявся великими грудками, обов’язково перетріть його через дрібне сито.
