Варіант 3. Дієтичний омлет з овочами в духовці
Замість банальної яєчні можна приготувати корисний дієтичний омлет з овочами, який подарує заряд бадьорості на весь день. Запікають його в духовці, що дозволяє використовувати мінімум жирів. Завдяки цьому страва виходить низькокалорійним.
- стакан низькокалорійного молока;
- 400 г броколі;
- дрібна сіль;
- стебло цибулі-порею;
- прянощі;
- два стручки болгарського перцю;
- мелений перець;
- 400 г кабачків;
- чотири яйця;
- дві морквини;
- 200 г сиру голландського.
Крок 1:
Очистіть від шкірки морквину, помийте овоч і наріжте невеликими кубиками. Молодий кабачок обполосніть, витріть серветкою і подрібніть так само, як і моркву. Звільніть від плодоніжки стручки перцю, вичистити насіння і обполосніть. Наріжте тонкими смужками.
Крок 2:
Розігрійте на середньому вогні скоовродку. Масло не додавайте. Викладіть кабачки і смажте їх, поки не виділиться сік. Додайте моркву і перець. Продовжуйте обсмажувати на невеликому вогні. Цибуля порей покришіть тонкими кільцями і додати до інших овочів. Продовжуйте тушкувати, постійно перемішуючи, хвилин п’ять. Брокколі розберіть на дрібні суцвіття, викладіть в сковороду. Влийте трохи води і тушкуйте до м’якості овочів.
Крок 3:
Овочі перекладіть у форму для випікання. Яйця збийте в глибоку посуд, злегка присолите їх і збивайте, поступово вливаючи молоко, до пишноти. Отриману масу приправити спеціями і перцем. Залийте овочі яєчної сумішшю. Духовку нагріти до 190 градусів. Помістіть в неї форму і випікайте протягом чверті години. За пару хвилин до закінчення приготування посипте блюдо тертим сиром.
Чим довше ви будете збивати яйця з молоком, тим пишніше вийде омлет. Щоб овочі приготувалися рівномірно, наріжте їх шматочками однакового розміру.
