Варіант 6: Пишний омлет на сковороді з сиром
Сир для пишного омлету на сковорідці краще брати такий, який плавиться. Цілком підійдуть тверді російські сорти, на дві порції достатньо невеликого шматочка. Молоко можна замінити вершками.
- 4 яйця;
- 60 мл молока;
- 60 г сиру;
- сіль, перець;
- трохи масла;
- 1 зубчик часнику (за бажанням).
Крок 1:
Дрібно натираємо сир. Яйця з молоком (вершками) збиваємо до легкої пінки. Солимо акуратно, дивимося за смаком сиру. Іноді в ньому багато солі, в цьому випадку додаємо маленьку щіпку.
Крок 2:
Викладаємо сир до яєць, можна видавити часник, акуратно розмішуємо і виливаємо на прогріту сковороду. Накриваємо, готуємо на сильному вогні близько тридцяти секунд, потім прибираємо на мінімум.
Крок 3:
Через хвилинку вимикаємо плиту, даємо омлету постояти ще близько п’яти хвилин, після чого можна перекласти на тарілки, пробувати.
Омлет не повинен підгоряти. Щоб яйце рівномірно схоплювалося, потрібно використовувати сковорідку з товстим дном і обов’язково її добре прогрівати перед заливанням маси. Але якщо раптом скоринка дуже швидко схоплюється, потрібно просто злегка потрясти сковорідку.
