Варіант 5: Крем-суп з брокколі з вершками і грибочками
Рецептура вершкового супу з брокколі і печерицями. Блюдо неймовірно ароматне, смачне, чудово втамовує голод і насичує, але при цьому не дуже калорійне і не зашкодить фігурі.
- 4 печериці;
- 350 г броколі;
- 2 картоплини;
- 100 мл вершків 10%;
- 3 ст. л. олії;
- 1 цибулина;
- бульйон або вода.
Крок 1:
У каструлю кладемо порізану картоплю, заливаємо 800 мл води, починаємо варити.
Крок 2:
На оливковій олії обсмажуємо порізану цибулю разом з нашаткованим печерицями. Як тільки вони підрум’яняться, перекладаємо 2/3 в каструлю до картоплі, відразу ж додаємо брокколі, солимо і готуємо всі разом приблизно чверть години.
Крок 3:
Залишилися гриби на сковорідці ще трохи обсмажуємо до красивого кольору, вони будуть використовуватися для подачі.
Крок 4:
Суп знімаємо з плити, трохи бульйону відливаємо, продукти подрібнюємо, доводимо до потрібної консистенції. Додаємо вершки, прогріваємо пару хвилин.
Крок 5:
Розливаємо крем-суп по порціях, в кожну кладемо скибочки обсмажених з цибулею печериць.
Дуже красивим і яскравим виходить такий суп з лисичками, але можна використовувати і будь-які інші гриби.
