Варіант 5: Дієтична солянка з куркою і свіжими помідорами
В рецептурі будь солянки використовується томатна паста. Але її, особливо в літній час, краще замінити свіжими помідорами. Для цього їх важливо бланшувати, щоб заправка вийшла однорідної без шматочків шкірки і насіння.
- три свіжих томата;
- ріпчаста цибуля;
- півтора літра води;
- одне куряче філе;
- невелика морква;
- два слабосоленых огірка;
- 85 грам маслин;
- сіль і зелень.
Крок 1:
Свіжі помідори обшпарити. Плоди без шкірки нарізати дрібними кубиками. Насіння краще видалити. Відставити в сторону.
Крок 2:
Вимиту й очищену від жиру філе порізати. Укласти шматочки в каструлю з підсоленою водою. Поставити на середній вогонь.
Крок 3:
Поки вариться основа першого, очистити моркву з цибулею. Дрібно їх нашаткувати. Обсмажити без масла протягом 3-4 хвилин.
Крок 4:
Додати в антипригарну сковороду огірки. Їх необхідно нарізати кружечками.
Крок 5:
Влити достатню кількість бульйону (стакан) і вкинути шматочки помідорів. Змішати.
Крок 6:
Гасити заправку для дієтичної солянки 11-13 хвилин. Кришку краще нещільно прикрити.
Крок 7:
Готовий бульйон в ситі процідити. Повернути з куркою на невеликий вогонь. Перелити вміст сковороди.
Крок 8:
Через 13 хвилин додати зелень (порізану) і половинки маслин. Вимкнути плиту можна відразу ж. Перед подачею дати супу трохи настоятися.
Поки помідори будуть гаситися, рекомендується злегка пом’яти їх виделкою. Завдяки цьому вони швидше розпадуться і придбають пюреобразное стан. Крім того насіння видаляти необов’язково, однак вони можуть трохи зіпсувати характеристики страви.
