Варіант 2: Швидкий рецепт дієтичної солянки
Щоб солянку зробити швидко, потрібно виключити обсмажування. Але для досягнення правильної консистенції сьогоднішнього супу пропонуємо подрібнити відварні овочі, в нашому випадку це моркву і цибулю, з допомогою блендера.
- 195 грамів філе курки;
- півтора літра води;
- середня цибулина;
- за смаком сіль;
- невелика морква;
- пара слабосоленых огірків;
- ложка томатної пасти;
- лавр;
- третина пучка петрушки;
- 90 грам маслин.
Крок 1:
Зачищене філе вимити. Нарізати птицю і перемістити в каструлю. Додати лавр, цибулю і моркву (без шкірки). Влити воду. Поставити на великий вогонь. Довести до кипіння.
Крок 2:
Готувати 15-17 хвилин. Овочі дістати. Подрібнити в блендері. Бульйон процідити. Повернути основу дієтичної солянки на середній вогонь.
Крок 3:
Закинути курку і подрібнені цибулю з морквою. Ввести порубані слабосоленые огірки. Додати петрушку і маслини. Останні рекомендується розрізати на дві половини.
Крок 4:
Влити томатну пасту. Добре перемішати. Томити перше ще 4-6 хвилин, щільно накривши кришкою. Суп готовий до подачі.
Крім зазначеної петрушки допустимо використовувати і інший вид зелені. Наприклад, кріп або кинзу. Також свіжі трави можна замінити сушеними. При цьому краще купувати не готові спеції, а подрібнену зелень окремо. У ній немає солі та інших небажаних домішок.
