Варіант 3: Дієтична солянка з телятиною
Крім курячого філе для створення дієтичного першого можна використовувати пісну яловичину. При цьому її краще відразу ж нарізати порційними шматочками, щоб скоротити час загальної готування.
- 155 грамів пісної телятини;
- велика сіль;
- півтора літра води;
- 95 грам маслин;
- пара слабосоленых огірків;
- один цибуля;
- одна невелика морква;
- свіжий кріп;
- ложка з гіркою томатної пасти;
- лаврушка.
Крок 1:
Пісний шматок телятини вимити. Нарізати на 12 однакових шматочків. Перекласти в каструлю.
Крок 2:
Влити запланований обсяг води. Ввести лавр і щіпку солі. Варити 20-22 хвилини.
Крок 3:
Паралельно посмажити шінкованной цибулю і дрібно терту моркву протягом декількох хвилин. Причому робити це важливо без масла. Для цього вам буде потрібно антипригарна сковорода.
Крок 4:
Через 3-4 хвилинки закинути порізані огірки. Влити томатну пасту і склянку бульйону. Змішати до однорідності. Гасити 10-11 хвилин.
Крок 5:
Проціджений бульйон повернути на плиту. Встановити середній вогонь. Перемістити вміст сковороди.
Крок 6:
Готувати дієтичну солянку ще 14 хвилин. Потім висипати розрізані навпіл оливки і рубаний кріп. Через пару хвилин щільно закрити каструлю. Вимкнути Плиту.
При подачі суп допустимо прикрасити тонким кружечком лимона, якщо ви використовуєте цей плід у своєму раціоні. Також не забудьте доповнити перше нежирної сметаною або натуральним йогуртом.
