Варіант 2: Швидкий рецепт окрошки на айраном з ковбасою
Цей рецепт допоможе, якщо часу мало, а побалувати себе холодним супчиком хочеться. Варити для нього потрібно тільки яйця. Ковбасу для окрошки можна використовувати будь-якого виду або замінити шинкою. Рецепт без картоплі.
- 200 г ковбаси;
- 3 яйця;
- 200 г огірків;
- 130 г редиски;
- айран;
- зелень.
Крок 1:
Відправляємо яйця варитися. Готуємо круто, це приблизно 8-10 хвилин. Щоб вони швидко охололи і легко очистилися, заливаємо холодною водою. Потім нарізаємо або натираємо.
Крок 2:
Поки яйця варяться і остигають, потрібно приготувати інші інгредієнти. Ріжемо ковбасу маленькими кубиками, дрібно кришимо огірки з редисом і зеленню. Всі відразу скидаємо в миску, після чого вводимо і яйця.
Крок 3:
Заливаємо інгредієнти окрошки айраном, розмішуємо. Перчимо і солимо за смаком, можна додати ложечку гірчиці, яка поліпшить і посилить смак заливки.
У цьому рецепті окрошка відразу змішується з айраном, але необов’язково це робити. Якщо потрібно зберегти свіжий суп, то обсипали трохи сухої суміші в тарілки і додаємо рідину, а все інше прибираємо в холодильник до наступного разу.
