Варіант 5: Окрошка на мінералці з кукурудзою
Секрет цієї окрошки у вдалому поєднанні бульйону і мінеральної води. Замість ковбаси ми використовуємо куряче філе, також додамо трохи кукурудзи. У літній час краще використовувати варені качани, взимку можна обійтися й консервами.
- Куряче філе — 300 г;
- Картопля — 200 г;
- Кукурудза — 100 г;
- Перепелині яйця — 10 шт.;
- Огірки — 220 г;
- Майонез — 30 г;
- Мінералка — 1 л.
Крок 1:
Залийте філе куряче прохолодною водою (не мінералкою). Поставте посудину з м’ясом на плиту, дочекайтеся закипання рідини. Варіть курку 40 хвилин на слабкому вогні. Нехай філе охолоне у воді.
Крок 2:
Картоплю і яйця відваріть до готовності. Якщо ви використовуєте свіжу кукурудзу, її також потрібно зварити.
Крок 3:
Вимийте зелень і огірочки. Дрібно порубаєте ці інгредієнти.
Крок 4:
Коли картопля і яйця зваряться, їх потрібно очистити і нарізати. Зернятка кукурудзи акуратно зріжте гострим ножем з качанів.
Крок 5:
Наріжте м’ясо або порвіть його руками. Змішайте з іншими інгредієнтами окрошки.
Крок 6:
З’єднайте мінералку з остившім бульйоном і майонезом. Залийте отриманою сумішшю м’ясо і овочі, щоб рідина повністю покривала їх. Не забудьте посолити.
Замість перепелиних яєць можна використовувати курячі. Якщо вам не подобається смак курячого філе, використовуйте пісну свинину або індичку. Любителі ковбасних виробів можуть обійтися шинкою або звичайними сардельками.
