Варіант 3: Окрошка на мінералці з щавлем
Щавель часто використовують для приготування різних страв. Особливо часто його додають в зелений борщ. Але можна приготувати і холодну окрошку з цим кисленьким рослиною.
- Картопля — 420 г;
- Мінералка — 1.2 л;
- Пучок щавлю;
- Половинка лимона;
- Кефір — 1 л;
- Ковбаса — 300 г;
- 3 яйця;
- Огірки — 210 г;
- Зелень, сіль.
Крок 1:
Відваріть яйця і картоплю. Щавель залийте окропом на кілька хвилин. Злийте рідину, дрібно порубаєте рослина.
Крок 2:
Подрібніть улюблену зелень, змішайте її з щавлем. Висипте інгредієнти в підготовлену посудину.
Крок 3:
Остудіть картоплю з яйцями. Очистіть інгредієнти, дрібно наріжте і додайте в каструлю.
Крок 4:
Огірки і ковбаску також потрібно нарізати невеликими кубиками. Змішайте їх з іншими складовими окрошки.
Крок 5:
Розведіть кефір мінеральною водою, посоліть. Вилийте заправку в ємність з овочами і ковбасою.
Крок 6:
Видавіть в окрошку сік з половинки лимона. Додавайте невеликими порціями, інакше страва може вийти занадто кислим. Посоліть суп, дайте йому настоятися хоча б півгодини.
Для окрошки не можна вибирати зовсім знежирені молочні продукти. Звичайно, в цьому випадку ви знизите калорійність страви, але вже через годину знову захочете їсти. Краще додати в суп сметану або кефір з середнім вмістом жиру.
