Варіант 2: Швидкий рецепт окрошки на мінеральній воді
Для цього рецепту не потрібно варити овочі або яйця. Супчик виходить дуже легким, готується за лічені хвилини. За бажанням можна додати будь-яку зелень, не обов’язково обмежуватися кропом і зеленою цибулею.
- Огірки — 5 шт.;
- Ковбаса варена — 500 г;
- Мінералка — 1 л;
- Пучок кропу;
- Зелена цибуля — кілька пір’їнок;
- Кефір — 300 мл;
- Редис — 120 р.
Крок 1:
Промийте всі овочі і зелень. Ковбасу очистіть від шкірки. Мінералку поставте в морозильну камеру ненадовго.
Крок 2:
Щоб приготувати страву максимально швидко, ми не будемо різати інгредієнти. Замість цього потрібно натерти їх. Спочатку подрібніть на тертці свіжі огірочки. Посипте їх сіллю, щоб вони дали сік.
Крок 3:
Натріть редиску і ковбасу. Додайте продукти в каструлю з огірками.
Крок 4:
Дрібно наріжте кріп і зелений лук. Висипте зелень до решти інгредієнтів.
Крок 5:
Перемішайте кефір з крижаною мінеральною водою. Залийте отриманою сумішшю заготовку для окрошки.
Якщо готову страву здасться вам занадто прісним, спробуйте приготувати для нього оригінальну заправку. Для цього потрібно перетерти кілька варених яєчних жовтків з гірчицею, сіллю і сметаною. Додайте отриману суміш до інгредієнтів ще до вливання кефіру і мінеральної води.
